Beskrivelse
Ramandolo
Dario Coos
Ramandolo, Friuli
Dario Coos er en lille vingård beliggende i hjertet af Colli Orientali del Friuli, nærmere bestemt i den lille subzone Ramandolo. Her har fem generationer af familien Coos siden 1800-tallet passet og plejet de kun 7 ha vinmarker, og huset drives i dag af nye ejere - fem gode venner, som alle har stor en stor passion for at dyrke og producere vin.
Der er stadig respekt for traditionerne og de gamle teknikker. Druerne høstes ved håndkraft på de stejle skråninger, og selv om moderne produktionsmetoder er taget i brug i kældrene, holder man fast ved den autentiske stil i vinene.
Ramandolo:
Den søde vin Ramandolo er lavet på den lille, tykskallede drue verduzzo giallo. Druerne høstes sent og plukkes i tre tempi. De første klaser udvælges i slutningen af oktober og de sidste medio november. Udbyttet er meget lavt, og gæring og lagring sker på fade af henholdsvis ege- og akacietræ. Vinen modner i 10 mdr., inden den frigives til salg.
