Forrige Næste
Ch. Las Collas

Ch. Las Collas, Hors d'Arge 1995

Lagerstatus: På lager

299,00 kr
Eminent, cremet og intens dessertvin fra lille Sydfransk specialist. Perfekt til blandt andet chokolade mousse eller kirsebærtærte.

Produktdata

Land Frankrig
Drue Grenache
Mad Desserter
Smag Sød
Årgang 1995
Størrelse 50
Økologisk Nej
Område Languedoc-Roussilon

Beskrivelse

Chateau Las Collas

Kystområdet og departementet i Roussillon ”Pyrénées-Orientales” er frankrigs hjertet for fremstillingen af Vins Doux Naturels. Denne benævnelse er at sidestille med det engelske

”Fortified wines”.  Dvs. Muscat de Riversaltes er fremstillet som en anden af verdens store søde vine; Portvinen! Processen er enkel: når mosten har gæret til ca. 5% alkohol stoppes gæringen ved at tilsætte Brandy. Denne Brandy, som typisk er på 70% stopper gæringen således at der efterlades et naturligt sukkerindhold i mosten. Ved hjælp af brandy’en kommer alkoholprocenten op på mellem 16-20%. Havde man ladet vinen gærer ud var der omkring 15% og vinen tør, men ved denne proces bliver vinen halvsød til sød og meget rig i konsistensen.

Chateau Las Collas  er etableret i 1860 og med sin beliggenhed tæt på havet og den maleriske fiskerby Coullioure / Banyuls, har kystklimaet en stor betydning for druernes modning og den enorme holdbarhed vinene deraf får.

Vinmarker er på godt60 haog beplantet med Grénache, Syrah, Mourvèdre, Merlot og vigtigst af alt med Muscat! Jordbunden er hård med stort indhold af granit, som giver vinen dens fasthed og styrke.

Chateau Las Collas’ sortiment af gamle vine starter med lagring på store træfade mellem 2-6 år. Derefter modner vinene på3000 litercementfade, som giver en eminent modning, da vinene herved udsættes for en oxidering. Vinen opbevares på rustfrit ståltank ca. et år før den flaskes.

Før vinen tappes foregår der en grundig filtrering, som giver en helt klar vin. Dette betyder samtidigt at vinen ikke udvikler sig videre på flasken.

Chateau Las Collas kollektion af gamle årgange tilbyder en kompleks bouquet og elegante smagsnuancer med alt den stil, som man forbinder med helt moden vin.

*udsalg

Back to Top