Chardonnay, La Cour des Dames,17

Flere visninger

Forrige Næste
Badet Clement

Chardonnay, La Cour des Dames,17

Lagerstatus: På lager

99,00 kr

Klar gylden farve med friske grønne skær. Intens duft af moden frugt, en elegant underspillet fadlagring. Cremet og fyldig smag med kompleksitet og intensitet af god Bourgogne.

Produktdata

Land Frankrig
Drue Chardonnay
Mad Fisk
Smag Fyldig
Årgang 2017
Størrelse 75
Økologisk Nej
Område Vin de France

Beskrivelse

Huset Badet Clément er grundlagt i 1995 af ægteparret Cathrine og Laurant Delaunay. De er begge født og opvokset i Bourgogne, og har deres firma, Badet-Clement, beliggende i Nuits-Saint-Georges.  Herfra handler de både Bourgogne, men også vine hentet fra andre områder i Frankrig

Druerne til La Cour des Dames kommer primært fra det sydfranske Languedoc-Roussillon. . En stor del af frugten er hentet  fra Limoux, som sammen med  Bourgogne er Frankrig’s bedste Chardonnay område.  Druestokkene vokser i en perfekt kalkholdig undergrund, som giver de hvide vine sin sprøde og mineralske smag.

Druesammensætning er 100% Chardonnay. Vinifikationen er efter de klassiske Bourgogne principper. Gæring på delvist nye egefade. Efterfulgt af en modning på fade i ca. 9 måneder. Omrøring af bundfaldet foretages jævnligt og gør vinen intens og smagsrig.  Vinen gennemgår ikke den malolaktiske gæring (2. gæringen), da Cathrine og Laurent ønsker af beholde den friske stil og syrebalancen.  

Back to Top