Chardonnay, Columbine, Res. 2014

Flere visninger

Forrige Næste
William Cole

Chardonnay, Columbine, Res. 2014

Lagerstatus: På lager

115,00 kr

Chardonnay, Columbine Special Reserve:


Vinstokkene vokser 28 km fra Stillehavet og har således gavn af de kølige briser fra oceanet. Druerne høstes ved håndkraft med lavt udbytte og vinificeres på ståltanke i 15 dage. Vinen lagres på franske egefade i 6 mdr.


Frodig gylden farve. Intens i duften med nuancer af papaja, banan, sort te og kokos. Smørfed og frugtmættet. Har god længde og et tydeligt touch af toastet eg og sødmefuld vanilje fra fadet. Den ideelle vin til kylling, hummer eller fed fisk med en cremet sauce.

Produktdata

Land Chile
Drue Chardonnay
Mad Fisk
Smag Fyldig
Årgang 2014
Størrelse 75
Økologisk Nej
Område Casablanca Valley

Beskrivelse

Chile har gennem de seneste 25 år øget sine produktion af vin markant, og det dyrkede areal strækker sig i dag over ca. 110.000 ha. En del af disse hektarer anvendes dog til druer, som videreforarbejdes til Chiles nationaldrik, likøren pisco.

 

Chiles gode ”vinklima” hænger sammen med, at markerne ligger meget isoleret. Mod vest afgrænset af Stillehavet og mod øst Andesbjergene. I den sydlige retning finder man deciderede polaregne og mod nord verdens tørreste ørken. Landet er også unikt ved, at vinlusen (phylloxera) aldrig nåede hertil. Det betyder, at de chilenske vinstokke vokser på deres originale grundstammer. I langt de fleste andre lande poder man på amerikanske resistente grundstammer, og det er en dyr proces.

 

William Cole grundlagde i 1999 sin vingård i Chiles mest berømte område Casablanca. Her ejer han og hans familie 130 ha marker, som passes og plejes forbilledligt og med alle moderne tekniske hjælpemidler. Klimaet er her relativt køligt, og huset er især kendt for sin produktion af chardonnay og i højere og højere grad også pinot noir.

Back to Top