Cuvage rosé brut, Nebbiolo d'Alba

Flere visninger

Forrige Næste
Mondo del Vino

Cuvage rosé brut, Nebbiolo d'Alba

Lagerstatus: På lager

210,00 kr

Flot let rosa farve. ”Perlerne” er vedvarende og elegante. Duften frigiver noter af brødkrumme, stikkelsbær og solbær. Smagen er fyldig, tør, med frugtige og bærprægede noter.

Produktdata

Land Italien
Drue Nebbiolo
Mad Aperitif - Fisk - Skaldyr -
Smag Fyldig
Størrelse 75
Økologisk Nej
Område Piemonte

Beskrivelse

Cuvage er navnet på en meget ambitiøs, topmoderne vingård beliggende i Acqui Terme, stik øst for Alba by og sydøst for Asti by.

Vingården blev grundlagt i 2011 og laver kun fire forskellige mousserende vine, alle på ”Metodo Classico”, også kendt som ”champagnemetoden.  Ambitionen er at blive blandt de ypperste producenter af spumante i Italien og de er virkelig godt på vej.

Rosé Brut

Noget så sjælden som en mousserende vin lavet på 100 pct. nebbiolo fra håndplukkede druer fra nøje udvalgte parceller i Barolo, beliggende 380-450 m.o.h.

Kældermesteren udvælger nøje den vin som skal indgå i denne brut rosé. Den flotte rosa farve fås ved at gære drueskallerne kort tid med mosten.  Hver enkelt cuvée har afgørende betydning og det er vigtigt at de komplimenterer hinanden med den rette balance af fylde, frugt, syre og sødme. Når basisvinen er stukket sammen tilsættes ”liqueur de triage” (en blanding af vin, gær og sukker) som starter andengæringen på flaske.  Andengæringen på flaske foregår langsomt i fugtigheds- og temperaturkontrollerede forhold, under konstant overvågning. Så snart andengæringen er tilendebragt, sættes flaskerne i de såkaldte ”pupitres” (træstativer). Vinen lagrer med bundfaldet i minimum 24 måneder. Altså en proces fuldstændig identisk med den der udføres i Champagne, og denne proces kaldes i Italien ”metodo classico” og frembringer de suverænt bedste mousserende vine i Italien.

Back to Top

Bekræft din alder

Hjemmesiden indeholder produkter og varer der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år.
Bekræft venligst at du er over 18 år gammel.

Jeg er over 18 år Afvis