Carmenere, Columbine, Res. 2013

Flere visninger

Forrige Næste
William Cole

Carmenere, Columbine, Res. 2013

Lagerstatus: På lager

115,00 kr

5 Stjerner af Tim Vollerslev i BT 


6 Stjerner i Den Korte Avis - "Carmenère vindruen betragtes i dag som Chiles nationaldrue, men kommer fra Frankrig, hvor den næsten ikke dyrkes mere. Men i Sydamerika stortrives den og giver, som vinen fra William Cole her viser, et fortræffeligt resultat. Man mærker ligefrem, hvordan der er kælet for hver håndplukkede drue, og hvordan kældermesteren har hjulpet vinen ved at lagre den på små franske barriques-fade."


Duften byder på aroma af hvid peber, dild, muskatnød og røde frugter såsom brombær, blandet med bløde noter af vanilje fra fadet. I munden fornemmes silkebløde runde tanniner, samt masser af frugt.


Drik den til gryderetter med oksekød eller Chilenske fødevarer som for eksempel empanadas. Anbefalet serveringstemperatur mellem 16-18 ° C.

Produktdata

Land Chile
Drue Carmenere
Mad Gris
Smag Fyldig
Årgang 2013
Størrelse 75
Økologisk Nej
Område Colchagua Valley

Beskrivelse

William Cole

Columbine Special Reserve

Carmenere

 

”William Cole har de seneste år været en blandt de mest prisvindene chilenske vinproducenter”

Chile er et langt og smalt land på den sydamerikanske vestkyst. Landet har gennem de seneste 20 år markant øget sine produktion af vin og besidder i dag ca. 110.000 ha. En del af disse hektarer bruges dog til druer, som videre produceres til Chiles nationaldrik Pisco.

Landet er især kendt for sit unikke sunde klima, som er optimalt for vinproduktion. Chile er også unik ved at Vinlusen (Phylloxera) aldrig har angrebet landet. Det er gør at de chilenske vinstokke vokser på deres originale grundstammer. Langt de fleste andre lande, poder på amerikanske resistente grundstammer og det er en dyr proces.

Chiles gode ”vinklima” hænger sammen med at landet er meget isoloret i den forstand at 5000 km mod vest er stillehavet, mod øst de op til 7000 meter høje, i syd polaregne og mod nord verdens tørreste ørken. Det gør bl.a. at brug af pesticider mod skadedyr, er meget begrænset brugt.

Det generelle klima i Chile er middelhavsklima med lange varme & tørre somre og et mere regnfyldt, køligt efterår.

William Cole har sit winery i Chiles mest berømte område Casablanca. Især kendt for sin produktion af Chardonnay og i dag også mere og mere Pinot Noir. Casablanca er relativt køligt. William Cole har 130 ha vinmarker og vinmarkerne er plejet og passet forbilledligt.

 

Colchagua Valley.

12 måneder på franske egetræsfade.

Back to Top